食品有意思:蓝藻爆发时产生的毒素是什么?
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食品有意思:蓝藻爆发时产生的毒素是什么?

蓝藻毒素是有毒蓝藻在引起“水华”或者“赤潮”时常会产生一类细胞内毒素。按毒素作用的靶位器可分为肝毒素、神经毒素、皮疹毒素和细胞毒素等,其中蓝藻神经毒素不稳定,自然条件下即可降解为无毒。蓝藻肝毒素会使肝癌的发生率增加,是曝光率最高的一个。
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