食品有意思:转基因食品到底是什么?
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食品有意思:转基因食品到底是什么?


这几年,关于转基因食品的话题在社会上引起了一波又一波的讨论热潮。转基因食品到底是什么?安不安全?


今天我们来看看转基因食品到底是什么?

要说转基因,就得从遗传物质说起。遗传物质是亲代与子代传递遗传信息的物质。“种豆得豆”的原因就在于,“豆”的种子中含有上一代留下的遗传物质。生物体中一套完整的遗传物质的总和,就是生物体的基因组,蕴含着生物全部的遗传信息。每一种生物都有其独特的基因组,其基因组都包含了成千上万的基因。如果我们把不同生物的基因组比作一本本不同的书,那么基因就好像是这本书里讲的一个个不同的故事。这些不同的故事其实就是生物表现出的各种不同的形状,因此,基因作为生物的基本遗传单位,赋予了生物各种各样的丰富多彩的性状。比如“矮牵牛之书”上有一段基因写着“我能抗除草剂”,是很有用的性状,于是科学家们就利用现代生物技术,将这段基因加到了“大豆之书”中去,这样大豆也就具有了抗除草剂的能力,此时的大豆就是转基因作物。像转基因大豆这种作物收获后加工成的食品,就是我们常说的转基因食品。
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        相关专题:科学认识转基因食品


       
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