食品谣言:方便面是垃圾食品 

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-27  浏览次数:477
核心提示:单纯说泡面就是垃圾食品,是不正确的。但方便面也不能吃多。从营养角度看,方便面中主要是碳水化合物,维生素很少。 若长期吃泡面会造成营养不良。

 

吃一包泡面需肝脏解毒32天。面都经过油炸,油中添加了BHT,可怕的是碗装泡面,碗的材质是聚苯乙烯,为防止加热变形,添了BHT,但在冲泡过程遇到高温,这些物质就会溶解出来,人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ,一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克!转给你身边爱吃泡面的朋友。

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北京市食品药品监督管理局  出品
食品有意思科普动漫团队   制作

对泡面“毒性”的说法是泡面的碗是用聚苯乙烯制作的,加热中会释放出单体苯乙烯,而苯乙烯有致癌性。万物皆有毒,只要剂量足,苯乙烯致癌是需要摄入量在每公斤几十毫克的,单单吃一两次泡面,是远远达不到致癌剂量的。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的安全摄入量是每天0.04mg/kg,根本就不是谣言中所说的0.001mg/kg。美国FDA认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到有害剂量,所以允许用它来盛装食品,欧洲、日本也都允许它的使用。

方便面之所以被称为垃圾食品,还有一个罪名就是,很多人认为其中的防腐剂“有毒”。其实,防腐剂只要在国标限量以内,是不会对人体造成损害的。而且,这种包装食品为了保存,适当的防腐物质能帮助其抑制细菌等微生物的生长,以防变质。

对于方便面中的棕榈油问题,觉得棕榈油饱和脂肪酸较多,易导致高血脂和肥胖,还会增加冠心病和心脑血管病的风险。但专家表示,从油炸等角度看,相比起大豆油和调和油,棕榈油是最优的。 

所以,单纯说泡面就是垃圾食品,是不正确的。不过,方便面也不能吃多。从营养角度看,方便面中主要是碳水化合物,维生素很少。 若长期吃泡面会造成营养不良。 很多人为了方便就直接用热水泡开了吃,其实,煮着吃为最佳,且避免晚上食用。夜晚消化功能下降,油炸方便面在油脂包裹下,更不利于消化吸收。日常,消费者在选购方便面的时候可以尽量选择非油炸面饼,来减少油脂的过多摄入。
   相关报道: 

新华网:垃圾食品?32小时不消化?专家逐一破除方便面谣言 

科普中国:流言揭秘:垃圾食品?这个黑锅方便面不背了!

人民网:方便面是没营养的垃圾食品?这种想法得改变了


 
 
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