食品谣言:美国政府说胆固醇有益无害,是真的吗 

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-29  浏览次数:72
核心提示:谣言:多年来大家一直认为胆固醇有害,吃多了会堵血管。而今美国发布的新版膳食指南取消了胆固醇的限量。有人说美国政府修改了40

谣言:

多年来大家一直认为胆固醇有害,吃多了会堵血管。而今美国发布的新版膳食指南取消了胆固醇的限量。有人说“美国政府修改了40年以来的错误:胆固醇有益无害,不再分好坏”。以后可以放开吃动物内脏、吃肥肉了。真的是这样吗?

真相

美国最新版的膳食指南确实取消了关于胆固醇摄入的具体数值限制,但这不代表胆固醇就是“有益无害”的。

胆固醇是人体必需的营养素之一,它是合成细胞膜、胆酸、维生素D的重要原料,但问题是多数人的血液胆固醇水平超过了人体的实际需要,当其在体内累积过量时,就会对机体产生不利的影响。

血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,俗称“坏胆固醇”)增高与心脑血管疾病的发生有着密切的关系。“坏胆固醇”水平升高,会损伤血管,使血管壁上形成脂质斑块(即动脉粥样硬化);斑块逐渐增大,将导致血管狭窄,从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。

更危险的是,有些斑块就像“不定时炸弹”,不稳定的斑块破裂引起血栓栓塞,会在短时间内堵塞血管,导致急性心肌梗死或脑梗死,短时间内就可夺去生命。

所以说,适量摄入动物性食品,对补充身体必要的营养成分是有益的;但如大量无节制摄入,也将增加心脑血管疾病等慢性病风险。 

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